天气日渐炎热，食物容易腐败变质，食物中毒事件发生几率增高。针对养老机构人员密集、集中用餐、易发生群体性食物中毒的特点，为有效、有序地处置养老机构内可能发生的食品卫生安全事故，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障在院老人的生命安全，确保事故处理工作高效，6月3日，开江县民政局联合普安镇市监所、骑龙卫生院、骑龙社区在县天年中心敬老院开展食物中毒应急演练。

演练模拟院内一名老人饭后出现腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，天年中心敬老院立即启动食品安全事故应急预案，按照预定流程进行处置。发现老人出现疑似食物中毒症状后快速上报相关部门，院内医护人员对出现不良反应的老人进行紧急医疗处置，护理员对其他老人进行检查并做好安抚工作，食堂工作人员在食堂区域设置警戒线保护现场，市场监督管理部门对封存的饭菜样品进行检查检验，整个演练过程有条不紊，取得了良好效果。

通过此次演练，进一步提高了养老机构工作人员在食品安全应急处置中的协作能力和实战水平，增强了食品安全意识，为筑牢食品安全防线奠定坚实基础。下一步，县民政局还将继续提高对养老机构食品安全工作重视程度，严格风险隐患排查，坚守食品安全底线，坚决杜绝食品安全事故发生，为在院老人营造健康良好的食品安全环境。(晏华)