日前，广汉市第二小学举办食堂开放日活动，由家长代表担纲的学校膳食委员会成员走进食堂，看环境卫生，看分区设置、看制度落实，查台账资料，品当天饭菜，填“满意度调查表”，提改进建议。这是该校严把食品安全监管关、食品安全培训关、严把食品安全责任关的场景之一。
  严把食品安全监管关。一是学校严把进货验收关，食堂安全总监每天对进货食材进行严格查验，逗硬索证索票，确保新鲜安全、可追溯的食材进入食堂，做好台账记录；二是严把自查自纠关，学校安全领导小组定期不定期进行自查，确保“零差错、零投诉、零事故”。三是严把监督监管关，邀请家长代表现场监督2次，落实教师“陪餐”制度；教育体育、卫生健康、综合执法等部门到校专项检查3次，未发现食品安全问题；接受市场监管部门“明厨亮灶”在线常态监督。
  严把食品安全培训关。主动对接市场监管局、市人民医院、市后勤中心，邀请营养师为食堂从业人员和师生进行营养搭配、“三减”等专题培训3次；定期开展学校教职员工、食堂管理人员和从业人员食品安全法律法规知识培训和规范操作培训6次，举办“一周菜谱我推荐”亲子征集活动，改进菜品5个；举办“文明餐桌”“光盘行动”评选活动，文明就餐、餐餐光盘深入人心。利用全校集会、主题班会、微信公众号、家长微信群推送食品安全相关信息300余条。
  严把食品安全责任关。明确学校食堂管理和食品安全工作责任人，层层签订学校食堂食品安全责任书，严格落实“一岗双责”，建立健全食品安全管理制度，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，坚持学校大宗食品供应厂（商）准入制度，定期开展“疑是食物中毒”演练和“桌面推演”，把食品安全隐患消灭在“萌芽状态”，形成“食品安全员、食品安全总监、学校主要负责人”层层落实学校食品安全主体责任的良好工作局面。