在川西高原的理县，雪山映衬下的鼎盛休闲山庄厨房里，杨文鼎正仔细品尝着一锅刚熬好的牦牛骨汤。这位44岁的餐饮人微微点头，转身对助手说：“火候到了，这是理县的味道，更是诚心的味道。”

（荣获全县美食大赛一等奖）

跬步千里，诚筑基石
      2004年，来自都江堰青城山的杨文鼎踏上理县的土地时，他怀揣的不仅仅是一个厨师的梦想，更有一份对美食最纯粹的执着。
    “刚到理县招待所工作时，藏族同事抗金平手把手教我认识本地的食材和调味秘诀。”杨文鼎回忆道。这段经历让他深切感受到藏羌饮食文化的魅力，也让他领悟到：真诚是跨越民族的最好语言。

（杨文鼎近照）

从招待所厨师到行政总厨，十年的积淀让杨文鼎羽翼渐丰。2015年，他创办了鼎盛休闲山庄，也将“诚信为本、顾客至上”的经营理念烙在了山庄的每一个角落。
      精研味道，诚待宾客
    “让每位顾客品尝到‘幸福的味道’”，这不是一句空洞的口号，而是杨文鼎日日践行的承诺。
      清晨5点，当理县还笼罩在薄雾中，杨文鼎已经开始验收当天送达的食材。“这道松茸牦牛肉，松茸必须是今早新采的，牦牛肉要选自3年内的牧场牦牛。”他对食材的苛求，源于对顾客的负责。
      来自成都的游客李女士已经是第3次光顾：“在这里吃饭放心，每道菜都能吃出老板的用心。”
      杨文鼎的创新并非天马行空，而是在尊重藏羌传统饮食文化基础上的融合。他研发的很多菜品，既保留了川菜的调味精髓，又融入了藏羌民族特有的香料，成为游客必点的招牌菜。
      客危伸援手，利前守本心
      2013年那个紧张的夜晚，杨文鼎至今记忆犹新。
      山东游客朱先生就餐时突发疾病，杨文鼎二话不说，亲自驾车送医院。在理县人民医院诊断需转院后，他又连夜驱车百余公里，将病人安全送达都江堰市人民医院。因抢救及时，朱先生转危为安。
    “当时根本没想那么多，只觉得客人有困难，我必须帮忙。”杨文鼎的朴素话语背后，是一颗赤诚之心。
      这样的故事在山庄不胜枚举。2017年，游客何建忠将装有万元现金的钱包遗落在包间，杨文鼎发现后立即联系失主，并婉拒了千元酬金。“做生意，就应该守信誉，讲诚信，不昧良心嘛！”这句话道出了他为人处世的原则。
      铁肩担道义，热血践初心
      2008年汶川地震，理县震感强烈。时任工农兵酒楼行政总厨的杨文鼎没有选择避险，而是动员两位经商朋友，为滞留在理县的100余名游客和救灾人员无偿提供餐饮服务，这一坚持就是整整一周。
    “那时候物资紧缺，但我们还是想尽办法保证大家能吃上热饭。”杨文鼎回忆道，“看到救灾官兵和受灾群众能吃上一口热饭时满足的表情，我觉得一切都值了。”
      这种担当在之后的九寨沟地震、新冠疫情期间一再显现。疫情期间，他连续30天为防疫卡点工作人员提供免费餐食，个人捐款2万余元支援疫区。
      理县营盘社区党支部颁发给他的志愿服务荣誉证书，被他小心翼翼地收藏在办公室最显眼的位置。“这不是什么荣誉，而是一种鞭策。”他说。
      授人以渔，回报桑梓
      今年9月29日，走进鼎盛休闲山庄可以瞧见，20多名藏族、羌族青年正在认真记录着杨文鼎的每一句讲解。理县冷水鱼考察学习及菜品开发活动在鼎盛山庄举行，全县10余家冷水鱼餐饮经营店相关人员接受培训，杨文鼎承担了培训教学的主要任务。从2015年起，杨文鼎已为当地250多名民族青年免费提供烹饪技能培训。
    “没有政府和乡亲们的支持，就没有我的今天。”杨文鼎时常感念这片土地对他的滋养，也用实际行动回报着这份情谊。
      理县藏族青年泽朗在参加培训后，开办了自己的藏家乐：“杨师傅不仅无偿教我技术，还经常来指导，帮我解决经营中的困难。”
      据统计，杨文鼎的企业每年为当地提供长期就业岗位35个以上，短期用工达3000人次，有效促进了当地富余劳动力的转移就业。
      精诚所至  金石为开
      如今，杨文鼎的餐饮店从1家发展到2家，员工从4名增加到42名。今年上半年，他自筹资金200余万元对山庄进行了升级改造，实现了经济效益与社会效益的双丰收。
      今年8月12日，“2025年G317神峰温泉星河环游记暨川浙一家亲首届美食季活动”在理县举行，鼎盛山庄派出的顶级大厨团队展示的美食体现了“理县美食山珍的自然香醇”，来自川、浙各团队同仁还慕名到鼎盛山庄进行了实地考察，并开展了研讨。
      墙上的各类奖状记录着他及其山庄的成长轨迹：2016年阿坝州第四届农民工技能大赛“优秀选手”，2017年理县“优秀企业奖”，2018年“最美理县人”，2022年阿坝州第五届美食烹饪技能大赛一等奖，2025年阿坝州私营经济协会理事单位，2025年川浙一家亲首届美食季活动“最佳藏羌美食金奖”……
      然而，最让杨文鼎自豪的不是这些荣誉，而是顾客口中那句“在鼎盛吃饭，我们放心”。
      2024年4月，杨文鼎向党组织递交了入党申请书。“我希望在党的指引下，能更好地服务社会，实现人生价值。”他说。
      鼎中百味，人生至诚
      夕阳西下，又一批游客走进鼎盛休闲山庄。厨房里飘出的香气，融入了杨文鼎21年如一日的坚持，在理县的山水间弥漫。
    “行事以信，有诚则成。”这八个字，杨文鼎用半生时光细细书写。从青城山下的追梦少年，到理县餐饮界的标杆人物，他始终相信：诚信，是人生最珍贵的调味料；而用诚心烹制的食物，才能真正传递“幸福的味道”。
     在他的办公室里，悬挂着一幅他自己书写的条幅：“一鼎一味见真心”。这或许正是他对餐饮事业最透彻的理解——每一个鼎镬之中，都承载着一份真诚；每一道菜肴之味，都蕴含着一片真心。